圖片
餐飲業
香港素有「美食之都」的美譽，優質的餐飲服務不僅吸引本地居民，亦吸引世界各地旅客慕名而來。餐飲業憑藉優質的食品與卓越的服務贏取顧客信任，為成功塑造香港「美食之都」的品牌形象作出重要貢獻。然而，若餐飲業出現貪污，不僅會削弱顧客信心，影響食品及服務質素，更可能損害業界多年來建立的良好聲譽。
私營機構誠信建設中心（中心）為餐飲業從業員提供免費防貪及誠信培訓，提升他們對貪污風險的警覺性，並推動他們恪守高度誠信準則。中心亦為業界提供免費防貪諮詢服務及實用資源，協助機構預防貪污及建立誠信文化。
37
fade-up
container
貪污風險
fade-up
fade-up
container
- 員工接受食材供應商的非法回佣，訂購過量食材
- 員工接受食材供應商的利益，縱容他們提供劣質的貨品及食材。
- 採購部員工與供應商串謀誇大貨品價格或虛報貨品數量。
fade-up
container
- 員工接受個別供應商的利益，向其洩露報價或投標資料。
- 員工接受競爭對手的利益，以洩露公司的機密資料，例如市場策略或推廣活動及客戶資料等。
fade-up
container
- 員工挪用公司的優惠劵或貴價存貨以謀取私利。
- 前線員工接受利益，擅自向朋友豁免收費或提供折扣。
- 員工擅自取消帳單／部分項目或不作記錄，以私吞銷售收入。
- 員工用自己的信用卡代替顧客的現金結帳，藉以將信用卡提供的折扣差額據為己有。
- 員工篡改存貨記錄以掩飾存貨被盜。
fade-up
container
- 主管虛報臨時員工的數目，以私吞多付的工資。
- 人事部員工收受應徵者／同事的利益，在處理聘用、晉升或職位調派的事宜上偏私。
- 管理人員或主管接受下屬提供的利益，在編配工作或評核工作表現上給予優待。
- 員工提交虛假的逾時工作記錄或病假證明書等文件欺騙僱主。
fade-up
container
- 員工向其本人或親屬擁有財務權益的供應商採購食材。
- 負責監管供應商食材質量的廚房員工，經常接受該些供應商的款待。
- 主管在招聘、晉升、分工或處理逾時工作的事宜上，偏袒朋友或親屬。
- 員工未經上級人員的批准，擅自向朋友或親戚提供折扣或豁免收費。
防貪資源
誠信培訓
私營機構誠信建設中心（中心）提供免費防貪及誠信培訓服務，協助餐飲業公司建立誠信文化，並預防貪污及舞弊行為。
fade-up
一般員工
提高對工作中常見的貪污誘惑的警覺性
加強對反貪法例的認識
掌握處理道德抉擇的技巧
管理人員
了解管理人員的防貪角色
掌握辨識及管理貪污風險的技巧
掌握管理職員操守的實用技巧
高級管理人員
加深對誠信領導角色的認識
加強對常見的貪污警示及漏洞的警覺性
採取有效措施，建立完善的防貪系統及誠信文化
fade-up
fade-up
fade-up
